生的香蕉能不能吃?生香蕉怎么催熟?

　　香蕉算是日常生活中最常见的水果之一，口感香甜软糯，营养成分也非常丰富，食用对人们的健康有益，但是香蕉因为不好保存，所以有些人会买一些比较生的香蕉回家，那么生的香蕉能不能吃?另外，生香蕉应该怎么催熟呢?

　　生香蕉能不能吃

　　生香蕉不能吃;

　　生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸;当香蕉成熟之后，虽然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍然存在;鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘;最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。