新鲜鲍鱼怎么清洗处理？新鲜鲍鱼做法大全

       鲍鱼一种营养价值很高的海鲜产品，有很好的养生进补功效，因此价格相对较贵。很多普通家庭平时很少吃鲍鱼，因此对于鲍鱼怎么清洗处理和怎么制作都不太了解。本篇文章小编就为大家带来了新鲜鲍鱼的清洗处理方法和制作方法，一起来了解一下。

　　新鲜鲍鱼怎么清洗处理

　　1、初步清洗外表

　　先将鲍鱼的外表给清洗干净，可以用牙刷刷干净鲍鱼的外壳。

　　2、将鲍鱼的肉和壳分开

　　 有两种方法：

　　(1)用小刀、汤匙或者小饭匙(最好上手又不易伤手)等工具从扁平一边切入，切块贝柱，将鲍鱼肉和壳完全分开。用刀子的小伙伴一定要小心哦，安全才是第一位的。

　　(2)将鲍鱼洗干净后，扔到锅里煮，煮熟后就可以很轻易的用刀分开肉和壳了哦。

　　3、去掉内脏

　　此时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，把内脏去除即可。内脏其实也可以用干煎的方法煎到焦脆，然后撒些胡椒粉食用，也很好吃哦。

　　4、去口器胃食管

　　鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感。

　　5、洗粘液

　　用粗盐将附着的黏液清洗干净，之后用清水冲洗就好了。