芋头的表皮变绿还能吃吗?芋头怎么保存?

　　芋头是很多人喜欢吃的食物，口感软糯、营养丰富、并且食用方法也多种多样的，但是大家都知道变质的食物是不能吃的，芋头保存不当会出现表皮变绿的情况，那么大家认为芋头的表皮变绿还能吃吗?另外，芋头怎么保存比较好?

　　芋头皮变绿能不能吃

　　芋头表皮晒绿的可以吃;

　　芋头与土豆一样都是作物的块茎，这种块茎一般是在地下生长的，若采收后放置在厨房中，如果光照充足，可以光诱导产生叶绿素，使表皮变绿。有些新鲜的芋头表皮也有发绿的情况，那是没有做好埋土工作，暴露在阳光下暴晒后变绿色。因此，表皮变绿的芋头是可以食用的，这也提醒我们收获之后的芋头需注意避光保存。