怎么挑选好吃的鲈鱼?鲈鱼死了还能不能吃?

　　鲈鱼是一种非常好吃的鱼类，肉质鲜嫩、刺少，并且营养价值很高，所以有很多人都喜欢吃鲈鱼，但是大家想要吃到好吃的鲈鱼，也要学会怎么挑选，那么大家知道怎么挑选好吃的鲈鱼吗?另外，大家认为鲈鱼死了还能不能吃?

　　挑选好吃的鲈鱼的方法

　　1、想要挑选出新鲜优质的鲈鱼，最好先称一下它的体重，一般是750克左右为宜，如果太小的话就会出现没有肉吃的情况，而如果鲈鱼太大的话，肉质吃起来会明显粗糙，所以说在挑选鲈鱼的时候就必须要注意重量才行。

　　2、在挑选鲈鱼的时候，最好以鱼身偏青色的为宜，而且看外表，鱼鳞要有光泽，并且透亮，翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话，一定不要买，这样的鲈鱼不健康。

　　3、在买鱼的时候用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的，但是看到尾巴呈红色的话就别买了，那是鱼身体有损伤的症状，买回家很快就会死掉的。