昆布和海带一样吗？海带和昆布竟区别这么大

       海带和昆布有什么区别？

　　1、外形区别

　　海带多为折成团或纠结成束，颜色多为深褐色或绿褐色，干燥后表面会有一层白霜，其实就是盐。泡在水里后会膨胀成中间粗边细的扁条状，还呈现波浪形，有腥味。而昆布的形状是卷曲收缩成不规则的球形，外观为黑色。比海带还细，泡过水后呈扁叶形，牙齿小或全缘，容易辨认。

        2、营养价值不同

　　海带和昆布的营养成分也有一定的差异，两者都富含一些天然多糖。但根据检测，昆布的多糖含量远远超过海带。而且由于生长环境的不同，昆布受到的污染较小，所以营养价值比海带高，价格也相对比海带高。

        3、植物来源不同

昆布和海带从植物学上来说不是一种植物。两者都属于海带目，而海带在海带目海带科，而昆布是海带目翅藻科的，，所以两者的关系有点像“表兄弟”的关系。中国古代没有海带，海带在日语里叫昆布，因此经常导致它们被混淆。

　　4、功效与作用

　　海带和昆布虽然营养价值略有差异，但是它们的功效却是什么的相似。它们富含碘这种微量元素，这种物质可以提高人体甲状腺功效，能预防甲状腺肿大。在海带和昆布的表面的那层白色的霜，有利水消肿的作用。此外它们还含有褐藻酸，这种物质能提高人体血管的弹性，清理血管中胆固醇和脂肪，促进血液循环，减少心血管疾病发生，经常使用它们能预防动脉硬化和三高等疾病的发生。

        以上就是三顶养生网为大家带来的海带和昆布的区别介绍。海带和昆布虽然都属于海藻类，但却是不同的两种东西，仔细观察和辨别大家就能发现二者的不同。大家在挑选的时候可以根据自身的需求和情况来选择适合自己的食材。