海苔是紫菜吗？紫菜和海苔的营养有何区别

　　海苔和紫菜都是海洋中的藻类植物，是非常受大众喜欢的食材。生活中经常有人分不清海苔和紫菜，也有人认为海苔和紫菜是同一种东西。那么海苔是紫菜吗？紫菜和海苔的营养有何区别？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　海苔是紫菜吗？

　　海藻是紫菜；但是紫菜不全是海藻。

　　海苔属于红藻门，红藻科。海苔呈紫色或红色，由单层或两层细胞组成，呈叶形、心形和带状。紫菜下部的假根固定器附着在岩石上。高度可达20-30厘米。海苔从紫菜、丝状、小紫菜三个阶段发展而来。紫菜的主要成分是50%左右的碳水化合物，30%左右的蛋白质，富含维生素A、B、C，还富含磷和钙。它是中国常见的食物，分布在中国沿海，主要是江苏省沿海。市面上卖的海苔有两种，一种是用来做米饭寿司的烤海苔(烤紫菜)，另一种叫“即食调味海苔”。他们的原料是条斑紫菜。

　　紫菜是海洋中相互交错的藻类的总称。紫菜属海洋红藻。菌体是由一层细胞嵌在一层薄薄的胶体中组成，胶体呈深褐色、红色或紫色。同时紫菜还可以作为中药，具有化痰软坚、清热利湿、补肾养心的功效。紫菜常被误认为植物，因为它能进行光合作用。但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的导管组织(木质部和韧皮部)，与水生海草不同。此外，有几种氰细菌与海苔有关。