黄螺怎么挑选购买？黄螺这样清洗处理才安全放心

       黄螺是海螺的一种，是一种可食用贝类。生活中我们经常在饭店或烧烤摊吃到黄螺。那么黄螺怎么挑选购买？黄螺怎么清洗处理最安全卫生？本篇文章我们就一起来了解一下黄螺的挑选方法和清洗处理方法。

　　黄螺怎么挑选购买？

　　1、对于那种触须或螺肉露在外面的黄螺，用手一碰就能自动缩回，说明是活海螺。

　　2、对于缩在壳里的海螺，要用鼻子闻闻。如果没有异味，就是活的海螺或者刚死的海螺，刚死的海螺也可以吃。

　　除了判断海螺的生死和新鲜度，还要注意区分海螺和角螺。因为海螺肉比较厚，而有角蜗牛肉比较少，略苦，所以他们的烹饪方法也不一样。