花胶和桃胶有什么区别？花胶和桃胶这样炖营养美味滋补绝佳

　　花胶和桃胶都是营养价值很高的滋补佳品，生活中我们常在甜品、糖水中吃到桃胶，而花胶则常用来炖汤。那么花胶和桃胶有什么区别？桃胶和花胶一起怎么炖？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　花胶和桃胶的区别

　　1.桃胶呈不规则块状，质地干硬，横截面有光泽。新鲜的花胶大部分是白色和透明的，布满皱纹的皮肤有裂缝。

　　2.桃胶有淡黄色、黄褐色、琥珀色等。老花胶是深黄色的。

　　3.桃胶是桃树在外力作用下产生的一种树脂，自动愈合分泌，它的主要成分是碳水化合物。中医记载有活血、止痢、止渴的功效。花胶，又名鱼胶，主要由高级胶原蛋白、多种维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素组成，具有健胃、消食、益智、健脑、增强体力的作用。因此，花胶的营养价值更胜一筹。

　　4.鱼胶的主要成分是高级胶原蛋白，含有多种维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%，是一种理想的高蛋白低脂肪食品。桃胶的主要成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，主要成分为碳水化合物。