酱爆鱿鱼做法

　　酱爆鱿鱼做法

　　材料：

　　青椒，朝天椒、洋葱，姜蒜、盐、豆瓣、料酒、糖和鸡精

　　做法：

　　1.鱿鱼清理干净，切成段，薄膜应从鱿鱼撕下。反过来，里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4毫米间隔的条，记得不要剪掉。

　　2.转动鱿鱼，继续以与原来条成90度的角度切割条。

　　3.将鱿鱼切成适当大小的块，将青椒和洋葱，切丝，将姜和大蒜切丝，将胡椒切圆备用。

　　4.水烧开后，将鱿鱼卷煮开，立即取出，放入冷水中冷却备用

　　5.姜、蒜、胡椒放入热油锅加郫县豆瓣翻炒。

　　6.放入鱿鱼翻炒，加少许料酒，洋葱、青椒翻炒均匀关火，加入适量盐、糖、鸡精调味即可食用。

       以上就是三顶养生网为大家带来的干鱿鱼的泡发方法以及酱爆鱿鱼的做法介绍。干鱿鱼用碱水泡发是非常常用的一种泡发方法，这样泡发的鱿鱼肉质肥厚鲜嫩。酱爆鱿鱼是最受欢迎的一道鱿鱼家常菜做法，希望以上分享能够对大家有所帮助。