银耳泡多久最好

　　银耳泡多久最好

　　冷水浸泡3-4小时最好。

       银耳最好用冷水浸泡，让水慢慢进入银耳的组织，让它慢慢膨胀起来，新鲜时达到柔软的大小，这样浸泡后的银耳口感酥脆，营养损失最少。但如果日常烹饪来不及的话，可以用40左右的温水浸泡，这样浸泡银耳的时间会大大缩短，可以浸泡20-30分钟左右。但是，不建议使用热水。虽然浸泡银耳的时间会很短，但银耳中的胶质不会渗出，所以煮出来的银耳汤不够粘稠，营养价值也会降低，口感也会变差。

　　以上就是三顶养生网为大家带来的银耳是否能够泡一夜以及银耳泡多久更好的介绍。银耳是否能泡一夜主要看在泡发是的储存方法，放在冰箱冷藏泡发一般情况下可以过夜，但是银耳浸泡泡发最好是在三四个小时作用。