干银耳怎么辨别好坏?优质的银耳应该这样吃

　　银耳是一种大家常吃的菌类食材，营养价值极高，并且食用方法多种多样，都有益于人们的身体健康，但是只有优质的干银耳才营养美味，那么大家知道干银耳怎么辨别好坏吗?另外，优质的银耳有哪些食用方法呢?快来了解一下吧!

　　干银耳辨别好坏的方法

　　1、看外观：好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑杂质，朵形圆整，大而美观。

　　2、看颜色：大家最好选择黄白色的银耳，这样的银耳一般没有被硫磺熏蒸过，比较好。

　　3、看气味性状：好的银耳形是完整的，泡过以后不蔫不软，气味自然芳香，如果闻到银耳有刺激性的气味，建议不要购买。