鹌鹑蛋如何判断好坏？鹌鹑蛋这样煮嫩滑好剥皮不易破

　　鹌鹑蛋是鹌鹑下的蛋，也是我们生活中经常会吃的一种禽类蛋。鹌鹑蛋虽然小，但是营养价值非常高。很多人在购买鹌鹑蛋的时候不知道怎么挑选，本篇文章我们就一起来了解一下鹌鹑蛋如何判断好坏以及鹌鹑蛋怎么煮煮多久。

　　鹌鹑蛋如何判断好坏？

　　1、形状大小

　　鹌鹑蛋一般呈椭圆形，近圆形，体积较小，表面有一些褐色斑块。如果鹌鹑蛋比较大，可能不是鹌鹑蛋，但可能是其他动物产的蛋。

　　2、外壳颜色

　　购买新鲜鹌鹑蛋时，观察鹌鹑蛋的壳色。如果鹌鹑蛋的壳色是灰白色，那么鹌鹑蛋比较好。

　　3、水中浸泡

　　将鹌鹑蛋放入水中。如果鹌鹑蛋会飘，说明鹌鹑蛋是新鲜的。如果不能飘，鹌鹑蛋可能不太新鲜。

　　4、轻轻摇晃

　　拿一个鹌鹑蛋，用手轻轻摇一摇。如果没有声音，就是鲜鹌鹑蛋。如果有声音，说明鹌鹑蛋不太新鲜。