红糖和赤砂糖怎么鉴别

　　红糖和赤砂糖怎么鉴别

　　1、外形

　　红糖呈粉末状，易起砂，质地柔软，不会变硬成硬块。真正的红糖砖可以很容易地用菜刀切片，甚至可以直接用手掰碎。

　　赤砂糖呈颗粒状，呈发散状，不易结块。结块后难以用刀切开，还有白砂糖漏出来。

　　2、颜色

　　红糖黑红带白点。

　　赤砂糖的颜色是棕红色和褐色，没有黑点。

　　3、味道

　　红糖有药味和苦味，闻起来像甘蔗，特别是在夏天，当高温融化一些糖时，香味更浓。

　　赤砂糖没有药味，只有糖蜜味。而且真正的红糖用开水冲泡，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色泡沫，表面没有漂浮的杂质，底部也没有沉淀。

　　4、保质期

　　红糖含水量高，不适合长期保存。一般保质期只有3个月。季节性强，它只能在甘蔗收获季节的1-3个月内生产。如果保存得当，它可以储存1年，但香气和颜色会褪色。

　　5、配料表

　　你可以根据配料表上的成分来分析是否是真红糖。有的从超市买的红糖，配料表上会写着“赤砂糖”，甚至有的是“赤砂糖、白砂糖”。

       以上内容就是三顶养生网为大家带阿里的红糖和赤砂糖的区别以及辨别红糖和赤砂糖的方。红糖和赤砂糖非常相似，但是二者的营养价值和功效作用是不同的，因此大家在购买的时候一定要辨别清楚。