带鱼怎么做好吃
带鱼怎么做好吃
1、红烧带鱼：先将带鱼洗净剁段，红辣椒切段，姜切片;大葱洗净切段备用，用盐将带鱼腌制半个小时;准备一只碗倒入适量清水，放入白糖、酱油、陈醋，搅匀调成酱汁;将腌制好的带鱼裹上面粉;烧热锅倒入油，放入带鱼油煎至金黄色，捞出沥干油;锅内加少许油，爆香八角、姜片，加入带鱼;倒入调制好的酱汁，放上辣椒、葱段，最后开小火慢炖至熟即可。
2、煎带鱼：先将带鱼去头尾洗净切段，姜切片;然后将带鱼用料酒、生粉和椒盐腌制一个半小时;烧热锅倒入油，爆香姜片;最后放入腌制好的带鱼煎至金黄色即可。
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