怎样挑选小黄鱼？食用小黄鱼应该注意哪些事项？

　　无论是在菜市场还是各大超市，都很容易见到小黄鱼的身影。而且小黄鱼肉质鲜美，没有乱刺，深受人们喜爱。对于一些没有生活在海边的人们来说，挑选小黄鱼却成为一件头疼的事情。那么该怎样挑选小黄鱼呢？

怎样挑选小黄鱼？

　　1、观察眼睛。如果是新鲜小黄鱼，它的眼球极为饱满，而且角膜透亮清澈。如果是不新鲜的小黄鱼眼睛会有塌陷，并且伴随浑浊感。

　　2、观察嘴巴。如果是新鲜小黄鱼，嘴巴比较干净。如果是不新鲜的小黄鱼，嘴巴附近比较脏。所以在挑选小黄鱼时，可以捏开小黄鱼的嘴巴进行观察。

　　3、观察肉质。想要知道小黄鱼是否新鲜，可以用手指按压鱼身，如果具有硬度以及弹性，鱼肉可以快速回弹，这种状态下的小黄鱼就属于新鲜小黄鱼。反之，用手按压时鱼身没有硬度，并且不会回弹，这种现象就说明小黄鱼不新鲜。

　　4、观察外形。有些小黄鱼外形瘫软、肿胀，并且有红色液体流出，这种状态下就属于不新鲜的小黄鱼。

　　5、观察鳃部。如果是新鲜小黄鱼腮部较为紧密，不容易被抠开，并且带有鲜红血液。如果是不新鲜的小黄鱼，则出现相反状态，并且伴随臭味。

食用小黄鱼注意事项有哪些？

　　1、禁忌人群。小黄鱼本身就属于一种海鱼，含有多种营养物质，但它也属于一种发物鱼。因此皮肤过敏以及口舌生疮的患者是不能吃小黄鱼的，否则会加重病情。

　　2、食物搭配。任何一种食物都会有相克的存在，所以在食用小黄鱼期间不要和荞麦一起吃，因为小黄鱼含有大量的脂肪，而荞麦又属于寒性食物，当两者混合食用时很容易造成消化不良，并且对肠胃健康造成不必要的伤害。

　　3、摄入量。小黄鱼虽然有很多的营养，但成人每天吃1~2条即可。否则会导致营养过剩，从而出现消化不良等症状。除此之外，在吃小黄鱼期间，也应该注意分次食用，避免一次性食用过多。

       文章总结：以上就是对小黄鱼该如何挑选的详细内容，虽然小黄鱼富含多种人体所需要的营养成分以及能量，但在食用期间也应该注意以上3点事项。如不注意则会对身体造成不必要的伤害。