带鱼的清洗处理方法

　　带鱼的清洗处理方法

　　1、冷冻带鱼的处理方法

       在处理带鱼的时候尽量要戴橡胶手套，以免被鱼刺伤到手。

　　冷冻带鱼的处理和平常所见的一些冷冻食物一样，第一件事情就是先解冻。所以首先将带鱼放入温水中进行解冻，解冻的水温不宜超过75℃，因为带鱼表面的银鳞遇到75℃的热水会溶化掉，会造成营养成分的流失。解冻后的带鱼同样也是剁去头尾，剖开鱼肚，清理内脏和黑膜，冲洗干净后剪去鱼鳍，最后切段即可。

　　市面上也有将带鱼切段后冷冻出售的，购买食用时同样也要注意清理鱼腹段内部的黑膜，因为黑膜的腥味比较重，影响烹饪后的味道。

　　2、新鲜带鱼的处理方法

　　新鲜带鱼外观银亮银亮的鱼鳞尤其好看，而正由于其表面这层银磷尤其滑腻，因此直接用手的话是不好处理的，最好是带上手套进行清理。首先将带鱼的头、尾剁掉，然后用厨用剪刀剪开带鱼的肚子，去掉内脏以及腮部，清除掉腹部的黑膜，冲洗干净后剪去鱼鳍，最后将带鱼剁成合适的大小就可以开始烹饪啦。

　　带鱼表面滑腻的银鳞富含不饱和脂肪酸以及卵磷脂，对人体健康有好处，所以不要刮掉哦。

       以上即是三顶养生网（www.sandingtv.com）为大家带来的手指被带鱼扎破肿了的处理方法以及清洗处理带鱼的正确方法介绍。手指被鱼刺扎破并且肿了一定不能忽视，要认真给伤口做消毒处理，及时就医，严重的情况下可能还要打破伤风。如若对伤口置之不理，忽视其危险性，严重的可能会导致截肢的后果，大家一定要谨慎小心。