鹌鹑蛋和普通鸡蛋的区别有哪些？食材最好，也需要注意禁忌事项！

　　说起鹌鹑蛋和鸡蛋，相信大家并不陌生，也是很多家庭中餐桌上常见的食物之一。而且鹌鹑蛋的营养价值却远远超过于鸡蛋。那么鹌鹑蛋和普通鸡蛋的区别到底在哪里呢？

鹌鹑蛋和普通鸡蛋的区别有哪些？

　　1、维生素含量。鸡蛋中所含的维生素A含量要远远超过于鹌鹑蛋的4倍之多，但是维生素B的含量却是鹌鹑蛋更胜一筹。而鹌鹑蛋中维生素B含量较多，主要是因为生化活动的辅助酶引起的，而这类物质可以有效促进鹌鹑蛋的生长发育。

　　2、胆固醇不同。鹌鹑蛋虽然较小，但是它的胆固醇含量却是鸡蛋的1.5倍。所以人们在食用鹌鹑蛋时，一定要注意用量不可过多，尤其像一些血清胆固醇含量较高的患者不适合食用鹌鹑蛋，否则会导致胆固醇升高，不利于身体恢复。

　　3、大小区别。一般来说鹌鹑蛋的大小只有普通鸡蛋的1/2~1/3，因此从简单的外观就可以进行分辨。

　　4、外形区别。鹌鹑蛋不仅个头较小，同时表面会有很多黑点或黑块的形成。而普通鸡蛋表面更加光滑，没有任何黑点或白斑等现象。

　　5、卵磷脂含量不同。小小的鹌鹑蛋中卵磷脂含量却远超于鸡蛋，因此对于正在发育期间的孩子们来说，多吃这样的蛋类不仅可以达到健脑效果，还可以起到软化血管的作用。

哪些人不适合吃鹌鹑蛋？

　　1、过敏体质者。在现实生活中，有部分患者会对鸡蛋产生过敏现象，而鹌鹑蛋和鸡蛋的营养成分其实是差不多的，所以自然也就会对鹌鹑蛋产生过敏反应。所以像这类过敏体质的患者最好不要食用鹌鹑蛋，否则可能会导致相反的效应。

　　2、老年人。鹌鹑蛋的胆固醇含量要远高于鸡蛋，而且它的个头较小，因此在食用的过程中很难控制用量，往往在不知不觉中就吃得过多。这样就很容易导致胆固醇摄入超标，从而对身体造成不利影响。所以老年群体最好选择一颗鹌鹑蛋即可，这样可以更好的把控用量。

       以上就是对鹌鹑蛋和普通鸡蛋区别的详细内容，虽然这两种蛋类都可以满足人体所需要的营养物质和能量，但也需要注意禁忌事项。而且想让这两种蛋类达到最好的消化以及吸收的目的，最好采用蒸煮的方式。