怎么避免牛肝菌中毒?吃牛肝菌的注意事项

　　牛肝菌是一种非常营养的食物，含有丰富的维生素、叶酸、氨基酸等营养成分，适量食用有益于人们的身体健康，但是牛肝菌其实是含有一定毒素的，食用要小心，那么大家知道怎么避免牛肝菌中毒吗?吃牛肝菌的注意事项有哪些?

　　怎么避免牛肝菌中毒

　　1、首先在购买牛肝菌的时候，尽可能选择不要在那种移动商贩手里去购买新鲜的或者是干的蘑菇，因为，他们无法保证产品是没有问题的，建议大家选择在正规的超市去购买牛肝菌。

　　2、另外大家在加工制作牛肝菌的时候，建议先把牛肝菌放在开水里面煮一下，因为如果牛肝菌有毒的话，那么，含有的毒素就会随着高温而出现分解，这样的操作能够把牛肝菌的毒性降低七八成甚至更多一些，这样即便是出现误食牛肝菌的情况，也能够让你的中毒症状得到很大程度减轻。