马肉口感不佳，如何将马肉做的好吃?

　　马肉想必很多人都没有吃过，马肉其实是一种营养价值很高的肉类食材，食用具有极好的滋补保健作用，但是马肉有一个弊端，就是口感不好，那么大家知道如何将马肉做的好吃吗?快到下文了解吧!

　　马肉怎么做好吃

　　1、熏马肉：准备适量的马肉和食盐;将马肉剁成块状，撒上盐，用绳子串起来，挂在一间土房的木架上，地面上堆放天山雪松枝，用暗火熏蒸，直到熏干，即成熏马肉;口感非常不错。

　　2、酱马肉：准备食材主料，马肉和鲜汤;把马肉洗干净，然后用刀把马肉切开，之后倒水到锅里，然后用火把水烧开，之后把肉放入锅中焯一下，然后捞出来历干，放凉;将提前准备好的鲜汤放入锅里，加入已经备好的盐、白糖、葱姜蒜、姜丝，还有香料，开大火将汤烧开，大概要一刻钟多点 就煮成了酱汤;之后把马肉放进已经做好了酱汤的锅里，然后用大火把驴肉烧热，之后把因为被烧热而被浮出的东西清除汤中，然后把火关小，慢慢炖，知道马肉又酥又烂，再将其捞出，摆在熏箅上;最后将熏锅烧热，在其中放入一些白糖，将马肉熏上3分钟即可出锅。然后再其表面刷一点香油即可。