西红柿生吃好还是熟吃好？吃西红柿的好处可不少

　　西红柿是一种既可以当蔬菜食用又可以当水果生吃的果蔬，生活中很多人都非常喜欢吃西红柿，那么西红柿生吃好还是熟吃好？吃西红柿有什么好处？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　西红柿生吃好还是熟吃好？

　　​​​​​​​各有优势

　　西红柿生吃的话可以摄入较多的维生素C，西红柿中的维生素C有生津止渴、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。西红柿中的维生素C非常怕热，会受热分解。

　　西红柿熟吃好的原因是西红柿中的番茄红素和β-胡萝卜素是脂溶性营养素，必须在烹调中才能更好溶出，被人体吸收。