玉米笋是什么？吃玉米笋的功效好处特别多

　　近年来有一种新型蔬菜叫玉米笋，很多人很喜欢玉米笋的口感，但却对玉米笋不了解，甚至很多人不知道玉米笋是什么？吃玉米笋有什么好处？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　玉米笋是什么？

　　玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。玉米笋又称珍珠笋，是近年来国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐。