肉桂和桂皮一样吗？肉桂和桂皮的区别，大有不同
2021-03-26 18:26:17作者：南枝
肉桂和桂皮在我们的日常烹饪中经常能够用到的材料，很多人分不清肉桂和桂皮，以为肉桂就是桂皮，那么肉桂和桂皮一样吗？肉桂和桂皮有什么区别？一起来了解一下。
肉桂和桂皮一样吗？
不一样
肉桂和桂皮不一样，肉桂多用于面包、蛋糕之中调香，肉桂粉还可用来冲饮，而桂皮则是专为烹饪食材调香的。肉桂皮细肉厚、断面紫红色、气味芳香，而桂皮味香而凉，味微甘辛，两都可用于食材调香，但用来卤菜还是桂皮更有优势，应用也更广泛。
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