豆腐营养价值高，但4种人建议少吃

　　豆类有很多种，大豆、蚕豆、绿豆、黑豆等，很常见，营养价值也很高。黑豆用途广泛，可制成豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐丝等豆制品。豆腐是所有豆制品中最受欢迎的，因为它的价格相对较低，而且吃起来非常方便，尤其是北方人喜欢炖豆腐，但网上有人说少吃豆腐会伤肾是真的。

　　豆腐有哪些营养价值？

　　豆腐营养价值高，富含钙。100克豆腐中的钙含量高达140~160毫克，是人们补钙的理想食品。而且豆腐还含有大量的蛋白质、大豆异黄酮、铁、卵磷脂、糖等物质，是一种低热量、高蛋白的食物。

　　中医认为豆腐性凉，有补气、和中、生津、解毒的功效。经常吃豆腐可以保持苗条的身材，其中含有的植物雌激素可以预防骨质疏松。

　　豆腐吃多了会导致肾结石吗？

　　这种说法主要是因为豆腐含有草酸、钙和嘌呤，吃多了会增加结石的风险。而且豆腐由于制作过程中的加工工艺不同，含有的成分也不同。无论是豆浆还是豆腐，经过水稀释后释放的嘌呤物质会不断减少，所以豆制品根本不是高嘌呤食物。

　　另一方面，豆制品在制作过程中会不断溶解草酸，反复洗涤会洗掉一些有害成分。草酸会通过挤压或冷凝干燥的方式去除，减少对人体的危害，防止草酸与钙结合形成不可消化的草酸钙。不同豆制品中草酸的含量不同。举个简单的例子，内脂豆腐中草酸的含量会保留在原来的豆制品中。相比较而言，石膏豆腐和卤水豆腐中的草酸含量远低于内酯豆腐。

　　所以在平时，结石患者也可以适当吃一些豆腐。豆腐中的草酸含量对人体的危害较小，代谢系统和排泄系统会不断将草酸排出体外，可以很好的处理掉，所以不必担心对身体的一些健康风险。

　　豆腐吃多了，可能会导致以下三种情况。

　　1.腹胀腹泻

　　豆腐富含蛋白质。吃多了胃会不舒服，可能会导致消化不良。当蛋白质在你体内聚集时，你就容易出现腹胀、腹泻等不适。

　　2、动脉硬化

　　豆腐吃多了可能会引起动脉硬化。豆腐含有大量的蛋氨酸。蛋氨酸进入人体后，会在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤人体动脉壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，导致动脉硬化。

　　3、痛风

　　如上所述，豆腐的原料大豆是一种高嘌呤物质。虽然做豆腐的时候加了很多水，但是豆腐中的嘌呤含量也比较高。经常吃豆腐不利于嘌呤代谢，容易诱发痛风。

　　豆腐营养价值高，但四人建议平时少吃。

　　1.脾胃虚弱的人

　　因为豆腐性寒，脾胃虚弱的人尽量少吃豆腐，因为吃多了会感到胸闷恶心，所以一定要控制摄入量。腹泻、腹胀的人不要吃太多豆腐。

　　2.碘缺乏症患者

　　大豆含有皂甙，能促进体内碘的排泄。豆腐吃多了可能会导致体内缺碘。因此，碘缺乏患者在平时应尽量少吃豆腐。

　　3.服用四环素药物的人

　　豆腐中含有大量的钙，除了钙之外，还含有其他微量元素，比如镁。如果正在服用四环素类药物的人大量食用豆腐，这将导致四环素与豆腐中的微量元素发生一系列化学反应。

　　4.孕妇和孕妇

　　因为豆类中植物雌激素较多，而雌激素对雄激素的抵抗作用，容易形成男性胎儿尿道下裂、阴/茎和睾丸畸形。对女性胎儿来说，会为女性成年后的乳腺、子宫、宫颈疾病打下基础。对于想生孩子的男性来说，一定要少吃，否则精子数量会减少。