冬天吃羊肉的四大好处

羊肉是温性食物。冬天吃羊肉可以提高人体的免疫力，防寒防病。可以说是最适合冬天吃的肉食了。下面就为大家介绍冬天吃羊肉的好处和萝卜羊肉汤的做法。

冬天吃羊肉的好处和禁忌

四大好处：

1.补肾

据《本草纲目》记载，羊肉能补中益肾气。..角色。也是民间冬季进补的重要食材之一。

2.养生

羊肉性温，补气养阴，温中补虚，开胃强身。现代中医认为，适时多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，还具有除湿、御寒、暖心胃的作用。

3.防癌抗癌

研究表明，羊肉中含有一种抗癌物质CLA，这种叫做CLA的脂肪酸可以抑制癌细胞的生长。对治疗皮肤癌、结肠癌和乳腺癌有明显疗效。

4.不易发胖

羊肉含有丰富的蛋白质和丰富的维生素。但是它的脂肪熔点是47度，而人体的体温是37度，吃东西只吸收营养，不吸收脂肪，所以不容易发胖。

但羊肉性温，常食易上火。因此，吃羊肉时宜搭配性凉、味甘、性平的蔬菜，可起到清凉解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、香菇、莲藕、茭白、竹笋、白菜心等；

此外，它在食用上也有一些禁忌：

四禁忌：

1.避免同时吃南瓜

以防黄疸和脚气。

2、忌与醋同食

很多人在吃羊肉的时候喜欢拌上醋作为调味品，吃起来更爽口，这其实是不合理的。因为羊肉性热，其作用是益气补虚；醋中含有蛋白质、糖类、维生素、醋酸和多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，不宜与热性羊肉搭配。

3、忌马上喝茶

因为羊肉含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后立即喝茶会产生一种叫做鞣酸蛋白的物质，容易引起便秘。

4.肝炎患者忌食

羊肉性甘温，吃多了会促进一些病变的发展，加重病情。另外，大量摄入蛋白质和脂肪后，由于肝脏疾病，氧化、分解、吸收等代谢功能无法有效完成，会加重肝脏负担，导致疾病发生。

说完了羊肉的好处和禁忌，我们来喝今天的汤：

胡萝卜羊肉汤

材料：羊腿、胡萝卜、白萝卜、大葱

调料：姜、盐、胡椒粉。

步：

1、胡萝卜去皮洗净，用滚刀切块，葱切末备用。

2、取一半白萝卜，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个洞。

3、羊腿剁小块，用开水焯一下（开水里加两片姜），捞出洗净，沥干水分，放入锅中。

4.锅内加入适量清水，放入切好的姜片和带洞的白萝卜，大火烧开，转小火炖30分钟左右，捞出白萝卜块.

5.放入切碎的胡萝卜和羊肉煮至熟透，加入少许盐和胡椒粉调味，再撒上葱花。

附言：

煮羊肉汤时，放入带孔的白萝卜块一起煮。白萝卜会吸收羊肉的腥味。建议不要吃煮熟的白萝卜块。

做羊肉时，最好不要放没有去皮的姜。姜皮性辛凉。

以上介绍了冬季吃羊肉的四大好处和萝卜羊肉汤的做法。冬天适合吃羊肉，但也要注意饮食禁忌。不要一起吃南瓜。肝病患者不宜吃羊肉。