非常有营养价值的腊肉炒水芹菜！

我最近迷上了炒菜。感觉三餐都离不开它。接下来我们就可以做一道非常有营养的腊肉炒水芹菜。这是一道非常简单的家常菜谱，但是想要做好它并不容易，首先我们要通过看菜谱来学会做这道菜，才能做出最地道的味道。当然，在做这道菜之前，我们需要先准备好自己的东西。比如很重要的食材，我们需要准备水芹菜和腊肉，剩下的就是一些佐料。

首先，我们在选择一些蔬菜的时候，最好买一些新鲜的，因为味道很好，所以既然是炒菜，我们就不需要太多的食材，买两三个就够了，这样你就不会浪费食物。那我们就把这水芹菜准备好洗干净备用，再买块正宗的湘西腊肉。这样主要的材料就准备好了。当然，水芹菜的选择和腊肉的选择一定是最好的。所谓只有最好的食材才能配出最好的味道，这也是我们最后一道菜的结果。

切水芹的时候一定要切成段，最好和它的叶子分开，否则会影响口感，而且在炒的时候容易受热不均，导致整道菜的成品。这样，第一个主食就切好了，然后第二个主食材料就是我们说的腊肉，腊肉比较干，可以一块一块切。这样一来，我们在看这个腊的时候，肉的感觉就多了一点，每一口吃下去都感觉肉多了。

然后我们可以切一些配料，先用一点蒜头，最好选大一点的。然后掰下两三瓣，取白色的果肉，用刀切成片，再切成条，最后切成小块，就是所谓的蒜末。然后我们就可以开始炒这道菜了。首先，我们可以先放腊肉片，因为腊肉本身就有很多油，所以我们在锅底的时候不需要放油再次翻炒。慢慢翻炒，逼出自己的油。

然后等锅里的油出来了，我们可以加入刚刚切好的蒜末，然后翻炒，香味慢慢的出来，这样整个底料就做好了，然后我们就可以了放入我们今天的主菜是水芹菜，一定要先把水芹菜的茎炒一下，因为不太好熟，然后翻炒几分钟再把叶子放进去，慢慢炒软。基本上这道菜已经是八九分的成品了。

然后当我们再次做饭时。加点水，因为这道菜和米饭拌在一起很好吃。加点水就相当于有了点菜汤的感觉。我们在搭配其他主食的时候，也可以把这种香味加入到主食中，所以这道菜算是很成功的了。当然这道菜的调料不能少，我们还是要加一点盐来增加这道菜的味道。没有盐调味，这道菜非常清淡，很难下咽。因此，这道菜一定要加盐调味。在我们的日常生活中，我们离不开这种非常重要的调味品。

那么除了盐，还需要放点糖吗？有的人会想加糖，整道菜不就变成那种甜咸甜咸的感觉了吗？不，加一点糖就可以让整道菜的味道都变鲜了。所以我们需要糖来保鲜。当然，这个味道还不够，我们需要的是浓郁的感觉，因为我们还需要一点鸡精来结合这道菜的味道，那么这道青菜就100%完美了。如此一来，这道菜既绿意盎然，又充满了红色。一道宛如山水画的菜就做好了。虽然食材很简单，但这道菜却是别有一番风味。