被称为“神仙之食”的山药，到底神奇在哪里？

　   山药是一种常见且价格低廉的滋补品，受到很多中老年人的喜爱，山药甚至还被称为“神仙之食”，为什么叫“神仙之食”呢?因为山药最大的功效就是补气，而传说中的神仙，都是需要仙气的推动才能够腾云驾雾的。自古以来，气被认为是人体健康原动力，那么山药除了补气还有什么功效呢?

　　山药的功效作用

　　1、健脾益胃

　　山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。

　　2、益肺止咳

　　山药含有皂甙，粘液质，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等症状。

　　3、降低血糖

　　山药含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗妙品。

　　4、延年益寿

　　山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉积，从而预防心血管疾病、延年益寿的作用。

        山药的禁忌

　　1、过敏的人禁止食用

　　山药皮中的粘液含有生物碱。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。

　　2、山药不能与基础药物一起使用

　　山药含有淀粉酶。山药和碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，也会影响药效的吸收。

　　3、吃生的山药

　　生山药含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要当心。

　　4、过度食用

　　山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。

　　5、山药和猪肝不能一起吃

　　山药富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。

　　看完介绍，相信您一定了解了吃山药的好处，山药作为一种平易近人的滋补食材，非常的适合体弱多病的人们食用，但是我们在食用的同时一定要了解关于山药的食用禁忌。能吃是福，会吃才是关键，更多关于食物方面的营养知识，欢迎关注三顶养生网!