什么颜色的芡实好？红芡实和白芡实有什么区别？

　　红芡实和白芡实有什么区别？

　　1、 存放方式

　　白芡实在常温下不能久放，一般需要放在冰箱的冷藏室速冻冷藏；而风干的红芡实需放在阴凉干燥又通风的地方保存，如果需长时间放置，还需在红芡实内放入蒜瓣防止虫蛀。

　　2、 口感

　　白芡实粉粉嫩嫩的，吃起来口感绵糯的；红芡实一般存放时间较久，所以口感略老，需要炖煮较长时间，吃起来比较韧。

　　3、 作用

　　一般来说，白芡实食用价值较高，熬粥煲糖水多选用白芡实；而红芡实的药用价值较高，通常在滋补汤中作为中药材使用。

       以上就是小编为大家带来的芡实的颜色及红芡实和白芡实的区别介绍。白芡实的食用价值较高，而红芡实的药用价值较高。大家在购买芡实的时候可以根据自身的去求来选择。