胡萝卜和白萝卜可能一起吃吗？胡萝卜和白萝卜有什么区别

       “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”这句俗语大家应该都听过，可见冬天吃萝卜的重要性和好处。萝卜有很多种类，其中胡萝卜和白萝卜都是我们家常菜中经常出现的。那么胡萝卜和白萝卜能一起吃吗？胡萝卜和白萝卜有什么区别？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　胡萝卜和白萝卜能一起吃吗

　　不能

　　虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么?这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力;白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。