如何挑选好的冷冻带鱼？注意，你买的冷冻带鱼可能已经变质

       带鱼是非常受欢迎的一种海鲜，红烧带鱼、糖醋带鱼等都是饭桌上常见的家常菜。市面上售卖的带鱼有新鲜的也有冷冻的，一般家庭经常会购买冷冻带鱼，那么怎么挑选好的冷冻带鱼？如何判断冷冻带鱼是否变质？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　如何判断冷冻的带鱼是否变质

　　通常情况下，为了延长保鲜期，某些商家会将已经死掉的鱼冷冻起来。冷冻的鱼的眼球看起来不如新鲜鱼饱满，体表光泽也会稍差。解冻后肌肉弹性差、肌纤维不清晰。如果冷冻的时间不长，烹制方法也比较得当的话，食用这种鱼对人体健康并无大碍。但如果是冷冻储存过久的鱼。则有可能对人体带来不利影响，因此不宜食用。鉴别冷冻时间过久的鱼的方法是：看冻鱼的头部是否已经出现了褐色斑点，腹部是否已经变黄，甚至出现了臭味，如果是，则说明该鱼的脂肪已变质．不可再食用。