茭白里面的黑点是什么？食用不仅没有危害竟然还有好处

　　茭白里面有黑点能吃吗

　　茭白当中有黑点是可以食用的，这不是发霉导致的，也不是由于太晚采收长出的。这是一种自然现象，可以吃。

　　当我们把买来的茭白切开以后，有些时候会发现一些黑点藏在里面，其实这些黑点是寄生在茭白体内的菰黑粉菌孢子，它不仅可以食用，还含有相当丰富的人体必需的赖氨酸。

　　这种残留的菰黑穗菌，对于人体不仅没有危害，还能对人体的代谢生长起到一定的作用，它能抑制骨质疏松，延缓骨质的老化。

　　因此，如果你把带有黑点的茭白当成坏掉的茭白扔掉，那真是实在太可惜了啊。

　　菰黑粉菌本来是生活在土壤中的一种真菌，当茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候，这种菰黑粉菌就会趁机钻入茭白体内，并不断的分泌出吲哚乙酸。

　　就是在这种吲哚乙酸的不断刺激下，茭白的茎才会不断的生长膨大，最终长成肥大白嫩的茭白。也就是说如果没有这种菰黑粉菌的存在，我们也不可以吃到茭白这种美味的食物了。

　　茭白变得老硬时，菰黑粉菌也开始形成黑色孢子，它一部分落到土壤当中，一部分留了下来，就是我们看到的黑点。

　　所以，长了黑点的茭白是完全可以食用的，只是口感通常不如先前那般的鲜嫩了。

       以上就是小编为大家带来的茭白里面的黑点是什么以及茭白有黑点还能吃吗的答案。茭白里面有黑点属于正常情况，可以食用，茭白里的黑点并没有毒也不会对人体健康造成危害，大家可以放心食用。