鸡蛋怎么辨别好坏?学会这些买鸡蛋不用愁

　　鸡蛋是我们日常生活中常吃的营养食物之一，食用对人们的身体健康有很多好处，但是大家在购买鸡蛋的时候也要好好挑选，以免选到不好的鸡蛋，那么大家知道蛋怎么辨别好坏吗?另外，鸡蛋怎么保存比较好呢?快来为大家介绍吧!

　　鸡蛋辨别好坏的方法

　　1、摇晃一下：一般新鲜的鸡蛋不应发出任何声响，就算有的话，声音也不会很大;摇晃鸡蛋时声响很大，只能说明这个鸡蛋不新鲜了，并不意味着它不能食用。

　　2、直接敲开：直接敲开鸡蛋壳，如果蛋黄散了，蛋白和蛋清混在一起，或者有腐臭味，说明鸡蛋变质了。如果蛋黄呈近球状且略略凸起，而蛋清仅仅聚拢在它周围，鸡蛋就是新鲜的。

　　3、进行漂浮测试：把鸡蛋放在冷水盆中，水面高度约为鸡蛋高度的两倍。如果鸡蛋平躺在水底，说明很新鲜。新鲜的鸡蛋会沉到碗底，而且可能是侧面贴着碗底;可如果倾斜或直立在水中，说明存放的时间较长了，有点不太新鲜了。