腌制咸鸭蛋的正确方法

　　 腌制咸鸭蛋的正确方法

　　配料：生鸭蛋60个，盐300克，高酒精度500克，保鲜膜适量，透明袋1个

　　做法步骤：

　　1.先用清水将鸭蛋清洗干净，然后用布或纸巾擦去鸭蛋表面的水分，晾半小时，使鸭蛋表面更加干燥。

　　2.拿两碗，一个放入高度白酒，一碗放盐。首先，将几个鸭蛋放入高度白酒的碗中浸泡1-2分钟

　　3.将浸泡过的鸭蛋放入盐碗中，表面覆盖盐

　　4.然后用保鲜膜把咸鸭蛋包起来，每个鸭蛋都是这样包的

　　5.最后，将包裹好的鸭蛋放入一个透明的大塑料袋中，用绳子扎紧袋子，放在阴凉处腌制。(15天左右会咸，流油需要腌制30天左右。)

       以上就是三顶养生网为大家带来的咸鸭蛋不出油的原因以及腌制咸鸭蛋的正确方法介绍。咸鸭蛋之所以不出油的原因主要有两个，一个是腌制时间不够，一个是盐放的不够，因此大家在腌制咸鸭蛋的时候一定要注意这两个重点。