雪耳怎么辨别好坏

　　雪耳怎么辨别好坏

　　1.大小

　　雪耳直径一般在5 ~ 10厘米左右。优质雪耳要求圆润硕大、间隙均匀、质地蓬松、肉质厚，且无杂质、霉斑等。

　　2.颜色

　　雪耳之所以得名，是因为它的颜色像银一样白，但买雪耳又不是越白越好，这样的雪耳都是使用硫磺进行熏蒸，所以雪耳要白色中略黄。

　　3.质感

　　雪耳是菌类珍品，富含维生素和胶质，尤其是胶质经常用于女性美容，所以高品质的干雪耳质地柔韧，不易折断。

　　4.味道

　　雪耳如果用特殊的化学物质熏蒸，会有异味，放在鼻子上会有刺鼻的气味。所以除了看颜色，还要问有没有异味。

       以上就是三顶养生网为大家带来的区分银耳和雪耳的方法以及辨别雪耳好坏的方法。其实银耳和雪耳就是一种东西，只是不同地方有不同的叫法。在辨别雪耳好坏的时候主要从大小、颜色、质感和味道几方面入手，希望以上内容能够对大家有所帮助。