山药可以生吃吗？吃山药好处多，补肾益精效果好

　　山药是一种对健康非常有益的食材，块茎富含大量淀粉，可供蔬食。山药还有很好的药用价值，入药保健有很强的功效。那么山药可以生吃吗？吃山药有什么好处？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　山药可以生吃吗？

　　可以

　　事实上，从山药的成分来看，它是一种可以生吃的芋类食物，生吃山药之后，山药中的淀粉会转化成有助于人体消化的糊精，毋庸置疑，菜山药可以生吃。

　　菜山药在生吃之前要洗净去皮，可以根据个人的喜好切成小块或薄片，然后加上盐、酱油或糖、鸡蛋等。

　　但由于是生吃，未经过高温加热的菜山药容易滋生细菌，免疫力低下、肠胃不好的人在保障卫生的条件下才能够生吃，否则容易腹泻。