鲜鸭蛋怎么存放时间长?新鲜鸭蛋的挑选方法

　　鸭蛋是人们在日常生活中常吃的蛋类食物之一，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分，食用有益于人们的健康，鸭蛋最常见的吃法就是腌制成咸鸭蛋吃，那么大家知道鲜鸭蛋怎么存放时间长吗?新鲜鸭蛋的挑选方法有哪些。

　　鲜鸭蛋怎么保存

　　1、草木灰保存：用干燥、新鲜、没有受过潮、未淋雨变质的草木灰储蛋效果很好。其方法是：在备好的容器(缸、坛均可)底层铺上一层约13厘米厚的草木灰，然后一层蛋一层灰地铺放，最上面一层灰要盖厚一点，放在通风干燥处，每月检查1次，可以保存鸭蛋1年不变质。

　　2、豆类保鲜：用大豆、赤豆、绿豆、豇豆等，先在储蛋的容器(缸、坛、罐)的底层放10厘米厚的豆，然后放一层蛋，再放一层豆，如此逐层铺放，最上面一层豆铺厚一点，最后盖上通气的盖，放在干燥阴凉处，每半个月或1个月检查1次。该法可保存鸭蛋8个月~10个月不坏。