天然的养胃专家，用它当早餐，好吃又营养

　　脾胃是后天之本，是人体后天获得能量的来源。在日常饮食中，多吃一些健脾胃的菜肴，不仅可以扶正固本，养阳气，还可以补中气，让身体更加健康！不管是春夏秋冬，都要学会健脾胃，而健脾胃最好的方法就是食补。日常饮食中，每周吃2-3次健脾胃的食物，对身体特别好！比如“山药、小米、扁豆、南瓜”都是可以健脾胃的食物。

　　大家介绍的这种食物，吃10斤山药不如1斤它，它就是被誉为天然“养胃专家”的包菜（也被叫做“甘蓝，卷心菜、大头菜、椰菜、洋白菜、圆白菜）。为什么包菜具有很好的养胃作用呢，这是因为营养专家研究发现，包菜中含有丰富的甲硫丁氨酸、蛋白质等物质，这种物质不仅可以养胃，而且还能缓解胃的消化性溃疡呢。

　　而现代营养学家研究发现，包菜中还有改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，适当地吃包菜，可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。并且包菜中的钙含量也比较丰富，所以人到中老年人，包菜是一定要多吃的蔬菜。而今天老胡分享给大家的吃法，并不是酸辣包菜、干锅包菜的传统吃法，而是将包菜做成早餐，好吃又营养，每次做了这个饼，我至少可以吃2个呢。

　　【原材料准备】：包菜半颗、鸡蛋3-4个、火腿肠1根、胡萝卜半根、面粉50克、十三香2克、生抽、鸡精、食盐、胡椒粉、食用油适量。

　　【包菜鸡蛋饼的做法】：

　　第一步：大家买包菜时，最好买色泽是深绿色的包菜，这种包菜口感好，更适合做饼，然后把买回来的包菜切成细丝，接着用流水将包菜冲洗一会儿，最后沥干水分即可备用。

　　第二步：将胡萝卜削皮后洗净，然后用刮丝器将胡萝卜刮成细丝，如果您刀功好，也可以用刀切成比较细的丝。

　　第三步：将面粉、包菜丝、胡萝卜丝、食盐、十三香、鸡精、生抽、胡椒粉全部放入到盆中搅拌成有一点黏的糊状即可备用。如果您喜欢吃辣的，可以适当加一点辣椒碎。

　　第四步：将电饼铛的锅底放少许油，然后将包菜糊放入到电饼铛中，整理成鸟巢状，接着在敲一个鸟巢的中间（如果是小孩吃，可以把鸡蛋换成鹌鹑蛋，敲1-2个鹌鹑蛋就可以了）。

　　第五步：打开电饼铛，将电饼铛的一面煎热后，然后把另一面也煎成金黄色就可以起锅了，最后将包菜鸡蛋饼对半切开就可以了。

　　像我这样做的包菜鸡蛋饼，不仅营养价值高，而且味道特别鲜美，每次早上做三四个还不够一家人吃呢！做好的包菜鸡蛋饼一定要趁热吃，如果放冷后，口感和味道都会大打折扣呢。

　　吃10斤山药不如吃1斤“包菜”！天然的“养胃专家”，才2元1斤，用它当早餐，好吃又营养！