红心柚与白心柚到底有什么？

　　爱吃水果的人一定发现了，市面上常见的柚子有两种，一种是红色果肉，一种是白色果肉。红肉比白肉贵。但是，作为柚子，为什么不一样呢？

　　实际上...

　　红心柚之所以红，是因为果肉中有番茄红素、β-胡萝卜素、花青素等天然色素！

　　番茄红素也存在于番茄和许多其他水果中，如西瓜和桃子。

　　胡萝卜和菠菜等许多蔬菜中也含有β-胡萝卜素。

　　花青素也存在于红色和紫色的水果和蔬菜中，如葡萄和紫甘蓝。

　　这三种都是天然抗氧化剂，效果很强。

　　其中β-胡萝卜素还可以在体内转化为维生素A，对眼睛健康很有帮助。

　　所以，红心柚之所以是红色的，是因为它有一些有益的成分。

　　不过也不用刻意吃红心柚，均衡吃各种深色蔬果就好~

　　除了这些色素，红心柚和白心柚的营养也差不多。都富含维生素C(每100克61毫克，高于柠檬和橙子)，高钾低钠，热量低于普通水果，可谓上乘。

　　至于红心柚比白心柚贵，也和技术成本高有关。

　　红心柚最早是从琯溪蜜柚中发现的芽接品种，随后不断推广，最终于2006年被果树专家认定为新品种。

　　种植红心柚需要嫁接等技术手段。再加上红心柚的知名度越来越高，价格自然也就越高。

　　那么，红心柚比白心柚好吗？

　　其实是“胡萝卜和蔬菜各有所爱”。一般认为红心柚汁多，白心柚甜度高。差，造成血压异常，得不偿失。