“菜籽油”明明很香，为什么现在没什么人买了？

在农村长大的孩子应该深有感触。油菜花田也会带来无限的乐趣。将纸折成夹子，将蜜蜂夹在油菜花瓣上采蜜。不为别的，只为扼杀童年。手机时间。

七月，油菜花落，油菜籽熟了。虽然这时候家里会用棍子强行打油菜籽，但还是把油菜籽收在里面晒干，等天气变了再去村里的榨油坊榨出新鲜的菜籽油。鲜榨的菜籽油热腾腾的，炒菜的时候也是香喷喷的。

农村的老人一辈子都吃菜籽油，农村的孩子也是吃着自榨菜籽油长大的，身体也很健康。现在市面上销售的包装调和油，大多还有一个名字叫色拉油。品种很多，有玉米胚芽油、转基因大豆油、橄榄油等，但自榨菜籽油很少见。

自榨菜籽油明明很香，为什么很少有人买？

一：人们的养生意识越来越高

随着时代的发展和健康知识的普及，人们越来越注重身体健康，很多不利于身体健康的事情都会回避。自榨菜籽油虽然香，但也要考虑榨油的卫生条件。一般小作坊的老板都不会经常清洗机器，机器里面或多或少都会有残留物。

这些残留物变质会产生对人体有害的黄曲霉毒素。它有剧毒，可致癌。当然，这会让人们对自榨菜籽油的好感度下降。小作坊所用的油菜籽，大部分是农民自己种的。虽然绿色健康，但油菜籽的清洁度大多不合格。

二：菜籽油太独特，一般人接受不了

自榨菜籽油本身就经常出现在农村人的炉灶上。以前没有调和油的时候，菜籽油也可以。调和油一出来，人们就会产生反差。调和油包装很好，很容易买到。菜籽油独特的口感，除了老年人之外，新一代的年轻人很难接受。

此外，自榨菜籽油的“烟点”很低。做菜的时候，不管是爆炒还是煎炸，自榨菜籽油都非常容易冒烟。对眼睛和呼吸道都是一种折磨，也是不能接受的。

三：“舆论”逼迫自榨菜籽油“退市”

“爬得越高，摔得越惨。”菜籽油曾受人们追捧，如今风头一去不复返，人们也在“指指点点”。例如，菜籽油中不仅含有超标的黄曲霉毒素，而且还含有硫代葡萄糖苷和芥酸，会危害人体健康。

第一点，我们说小作坊的机器不经常清洗，残留变质和发霉会产生黄曲霉毒素，导致人体中毒、肝病，甚至肝癌。

什么是芥子油苷和芥酸？

芥子油苷：菜籽油中所含的芥子油苷进入人体后，会与体内的酶发生反应，产生有毒物质。

芥酸：这种物质不易被人体消化吸收，会一直蓄积在人体内，导致血管壁增厚，影响血液循环，引起呼吸困难、心悸等症状。

菜籽油在高温下会产生这两种物质，经常食用会对人体造成一定的伤害，这也让人们对自榨菜籽油望而却步。