白芝麻和黑芝麻除了颜色不同外

首先，芝麻成为了很多人的最爱。我平时喜欢吃点黑芝麻，做菜的时候特别喜欢放点白芝麻，比如做甜点或者做主食的时候撒点芝麻。也是一个很好的选择。

市面上的芝麻有两种，一种是黑芝麻，一种是白芝麻。那么除了颜色的差异，这两种芝麻在功效和作用上有什么区别吗？那么下面就和小编一起来看看吧。

除了颜色不同，白芝麻和黑芝麻的营养价值有什么区别吗？

芝麻分为黑芝麻和白芝麻。就滋补作用而言，黑芝麻比白芝麻强。可以说，黑芝麻是一种很好的抗衰老食品。

黑芝麻有乌须黑发的功效，可使头发乌黑亮丽。同时，它还含有相当丰富的维生素E，能使面色红润，有延缓衰老的作用。但是，避免使用维生素E的乳腺癌患者应尽量减少黑芝麻的使用。

单从营养的角度来说，不管是黑芝麻还是白芝麻，都是非常有营养的食物。单就脂肪而言，应该算是量多质优。

黑芝麻的脂肪含量为46%，而白芝麻的脂肪含量略低，约为40%。但是两者的含量都很高。

黑芝麻的维生素E含量约为50毫克，而白芝麻则为38毫克。

在钾和钠方面，黑芝麻为43：1，而白芝麻为8：1。如果你经常吃黑芝麻，它可以非常有效地预防或缓解高血压。

事实上，芝麻是一种膳食纤维含量很高的食物。黑芝麻含量为28%，白芝麻含量为20%。这也是芝麻能通便的原因之一。

此外，芝麻油中含有癸油酸，所以有香味，维生素E含量高，可以很好的抗氧化。如果经常食用，可以清除体内的自由基，从而起到延缓衰老的作用。

那么白芝麻好还是黑芝麻好呢？

白芝麻的含油量比较高，色泽洁白，颗粒饱满，皮薄，口感好，味道很醇厚，吃白芝麻比较好。

黑芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质，此外还有碳水化合物、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙和铁等营养成分，因此可以起到很好的滋补作用。

如果想吃黑芝麻，可以根据自己的情况选择。挑口味的话就选白芝麻。想要补充营养，那就选黑芝麻吧。