绿豆的功效与作用 什么人不能吃绿豆

绿豆有“菜中佳品，人间佳品”之称。它的营养价值很高，含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。因此，常食对人体健康十分有益。在日常生活中，很多朋友都喜欢吃绿豆。在此，天气网小编要提醒大家的是，绿豆虽好，但也并非适合所有人食用。那么，哪些人不能吃绿豆呢？绿豆的功效与作用有哪些？

绿豆的基本介绍

绿豆，又名绿豆，是豆科蝶形花亚科芸豆属植物，原产于印度和缅甸。现在东亚各国广泛种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植。中国、缅甸等国家是绿豆的主要出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆种皮的颜色主要有绿色、黄绿色、墨绿色三大类。种皮分为有光泽（亮绿色）和无光泽（深绿色）两种。以色泽深绿有光泽、粒大整齐、形状圆润、易熟脆脆为佳。

谁不能吃绿豆

1、体寒者

如果四肢冰冷无力，腰腿冰冷疼痛，腹泻松弛，吃绿豆会加重症状，甚至引发其他疾病。

2.老人、小孩及体质虚弱者

这类人肠胃消化功能较差，短时间内难以消化绿豆蛋白，容易因消化不良引起腹泻。

3.正在服用各种药物的人

如果患者服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆就会与这些成分结合形成沉淀物，分解药效，影响治疗。

绿豆的作用与功效

1.增加食欲

绿豆所含的蛋白质和磷脂具有兴奋神经和增进食欲的作用，对人体许多重要器官增加营养。

2.保护肝肾

绿豆富含胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏。

3.降低血脂

绿豆中的多糖能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降血脂的作用。

4.降低胆固醇

绿豆中的蛋白质主要是一种球蛋白。绿豆中的球蛋白和膳食纤维（多糖）能促进肝脏中的胆固醇分解成胆汁酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。

5.排毒、抗过敏

据实验报告，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，对葡萄球菌和某些病毒有抑制作用，并能清热解毒。