绿豆的功效与作用清除暑气

说起绿豆，想必大家都不陌生。炎炎夏日，不知道小伙伴们喜不喜欢喝一杯清凉爽口的绿豆粥。然而，你知道吗？绿豆的功效与作用有哪些？今天小编就来给大家说说绿豆的功效与作用有哪些！

1.清热去热

绿豆汤是最理想的补充绿豆的方法。它不仅可以清热止咳；喝绿豆汤还能及时补充水分，非常适合夏天饮用。

除汉族外，亚洲其他地区也有夏季喝绿豆汤的习惯。绿豆的抗炎特性有助于身体抵抗热、过热、口渴等。虽然一些科学家认为充足的水分是对抗中暑的最佳方法，但一项动物研究表明，绿豆中的抗氧化剂，如前面提到的牡荆素和异牡荆素，除了可以控制糖分含量外，还可以防止更快地形成游离在中暑期间会损害我们自身健康系统的自由基。

2.帮助降低血压

绿豆富含钠、镁和膳食纤维，这些营养素已被证明可以降低患高血压的几率。此外，另一项研究表明，多吃豆类，如红豆、绿豆和黑豆，有助于降低血压。在试管和动物试验中，绿豆中的蛋白质会抑制自然升高血压的酶。虽然这项研究不是在人类身上进行的，但根据之前的两项研究，绿豆中的各种营养素与降低高血压风险有关。

3.帮助消化

绿豆含有促进消化系统健康的不同营养成分。首先，绿豆富含纤维，每杯煮熟的绿豆（约202克）含有15.4克纤维。此外，它还含有果胶，这是一种可溶性膳食纤维，可以帮助排便。

绿豆还含有抗性淀粉。抗性淀粉，如可溶性膳食纤维，有助于增加有益的肠道微生物群。当我们食用膳食纤维时，产丁酸盐的细菌（一种肠道益生菌）会将膳食纤维分解成一种称为丁酸盐的短链脂肪酸。它具有一定的抗炎和免疫调节作用，可以使肠道更健康，甚至可以降低患大肠癌的几率。

在蛋白质方面，绿豆算是比较多的含量了，但是要充分吸收这些蛋白质，人体必须在体内产生一些复杂的作用，而对于胃不好的人来说，短时间内很难消化这些蛋白质，容易因消化不良而出现腹泻问题。事实上，只有干绿豆和生绿豆的蛋白质含量高。煮熟泡过的绿豆就没有这个问题。所以不用担心高蛋白引起的腹泻。

4.帮助降低血糖水平

如前所述，绿豆富含纤维和蛋白质，可以减缓糖分进入血管的速度。一项动物研究证实，绿豆中的抗氧化剂牡荆素和异牡荆素可以降低血糖水平并刺激身体释放调节血糖的胰岛素。