田螺肉怎么炒好吃

田螺肉是一种常见的食物。蜗牛的形象虽然不怎么好看，但是蜗牛肉很好吃，而且蜗牛肉营养丰富。很多人喜欢吃螺肉。那么螺肉怎么炒呢？螺肉的功效与作用是什么？孕妇可以吃螺肉吗？下面小编就为大家一一解读。

螺肉的炒制方法

螺肉是很多人都喜欢吃的食物，主要是因为螺肉非常的好吃。螺肉中含有大量的蛋清、维生素、多种氨基酸和微量元素。是一种高蛋白、高钙的保健食品。但是我们也不要吃太多，因为现在水质不好，螺蛳很容易被污染。蜗牛肉含有丰富的维生素A，吃蜗牛有助于消除狐臭！

原料：螺肉500克，大葱200克，油、盐、酱油各适量，大蒜适量。

方法/步骤

准备这道菜的配料。买田螺肉的时候，最好买已经煮熟的田螺，而且田螺的壳是已经去壳腌制过的。如果不买带壳的田螺，拿到带壳的田螺后，放入清水中去泥去沙，煮一会，去壳，取肉，用盐腌一下。

因为螺肉比较大，所以要用刀把螺肉切成小块。螺肉切好后，用水将螺肉洗净。洗的时候用手揉搓，把田螺放在篮子里，放在盆里洗，这样洗起来更方便，更干净。

压碎大蒜。把洋葱脏的部分切掉，切完洗净，洋葱切段。开火烧热锅，将油倒入锅中，油热后放入蒜末翻炒片刻。放入螺肉翻炒，反复翻炒，盖上锅盖。

打开锅盖加入酱油，稍炒片刻，盖上锅盖，大火收汁。快煮熟时，加入葱炒。出锅前加少许盐炒一下。放在桌子上，就可以吃了。

防范措施

如果买的是带壳的田螺，田螺拿到后，放入清水中去泥沙，或煮一会，去壳，取肉，洗净，用盐腌一下。

食用蜗牛要煮10分钟以上，以防被细菌和寄生虫感染，所以一定要用正确的烹调方法充分煮熟后才能食用，而且不宜频繁食用！

田螺肉的功效与作用

1.改善视力。田螺富含维生素A，维生素A具有调节视力的作用，可用于治疗各种眼疾，并可预防夜盲症和视力下降。

2、含钙量高。众所周知，钙是促进人体骨骼发育的重要成分，可直接影响身高。

3、田螺含有大量的铜，能为人体补充大量的铜，对人体血液、中枢神经系统、免疫系统、毛发、皮肤、骨组织、脑、肝、心脏等内脏。

4、田螺中的铁元素适用于治疗缺铁性贫血。

在中医中，蜗牛还可以消食清热、醒酒、通便等，可治疗赤热痛、小便不通、痔疮、黄疸等病症。现代医学研究表明，田螺还可用于治疗细菌性痢疾、中耳炎、脱肛、疔疮、狐臭等症。此外，田螺还有防治脚气、安神的作用。对于喝生水引起的腹泻，田螺也能起到一定的疗效。

孕妇可以吃螺肉吗

蜗牛不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质、钙、铜、锌等营养成分，在所有贝类食物中堪称一绝。看来吃田螺有很大的好处，那么孕妇可以吃吗？

经过多方调查，小编认为孕妇还是尽量少吃，最好不要吃田螺。众所周知，蜗牛在生活中属于水产品，所以会寄生很多寄生虫，尤其是被食用的蜗牛生活环境水污染非常严重的话，那么它体内的寄生虫就会比较多。孕妇吃了这种含有大量寄生虫的蜗牛，这些寄生虫会通过母体侵入胎儿，导致胎儿出现一些疾病。

如果孕妇实在想吃田螺，最好自己煮。路边摊或饭店的田螺无法保证来源，也无法保证是否清洁。买来生蜗牛后，可以放在清水中养几天，每天换水，清除蜗牛体内的垃圾。煮的时候要注意把田螺煮透。

小编给出的建议是，孕妇要注意饮食的多样化，尽量少吃蜗牛等寄生虫较多的食物，保证营养均衡，防止疾病侵袭，这样才能更健康，胎儿也会更健康。才能正常发育。

吃蜗牛的注意事项

田螺性寒，不宜过量食用，与其他食物相宜。同时，由于蜗牛的生长环境问题，在烹调前和烹调过程中也有很多需要注意的地方。那么吃田螺要注意哪些问题呢？如何确保安全消费？让我们一起来了解一下。

烹饪前

1、购买蜗牛时，要选择大、圆、细的。

2、母螺肉质比公螺好吃。挑选雌性蜗牛时，可以观察它们的触角。雌性左右触角大小相同，向前延伸；雄性右侧触角粗而短，末端向内向右弯曲。

3、选择田螺时，也要注意选择活的、新鲜的田螺。您可以用手指在面膜上轻轻按压。灵活的就是活蜗牛，反之就是死蜗牛。死蜗牛不可食用。

4、食用海螺时，应将海螺的头部去掉，否则会引起食物中毒。