黄鳝怎么保存?活黄鳝怎么杀比较好?(2)
活黄鳝怎么杀比较好?
用一手抓住鳝鱼的尾部迅速提起,将鳝鱼的头部狠狠甩向坚硬的地面或水池边,把黄鳝摔昏,然后将鳝鱼头颈部用钉子固定在木板上,左手拉直鳝鱼尾部,右手持刀片从鱼颈部戳入,紧贴鱼脊骨由上向下顺着鱼肚划至鱼尾,使鱼腹剖开,取出内脏,翻转鱼身后用相同方法划割鱼骨两边,以剔除鳝骨,如此便可制得一条完整的鳝鱼肉。
看了上边几段内容后,相信大家已经了解到了黄鳝的保存以及宰杀方法,我们可以看出,活黄鳝和杀好的黄鳝保存方法是不一样的,因此我们要根据自己的实际情况保存它,如果平时不经常自己动手做饭的话,大家可以学学上边的内容,这样在处理黄鳝的时候,就不会感到棘手了。
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