鲫鱼可不可以吃 吃鲫鱼头有哪些好处

　　鲫鱼是中国人最喜欢的一种鱼类食材，鲫鱼肉质细嫩，而且营养价值丰富，十分适合病人或者病愈后滋补，很多朋友好奇鲫鱼可不可以吃？吃鲫鱼头有哪些好处？下面一起来看看吧。

　　鲫鱼可不可以吃

　　鲫鱼头可以吃。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克。

　　并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，人胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

　　鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。 鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。