莴苣叶可以生吃吗？常吃莴苣叶惊喜多

       莴苣是我们日常生活中常见的一种蔬菜，我们最常食用的是莴苣地上茎的部分，常常会将叶子丢弃，但是其实莴苣叶比茎的营养价值更高。那么莴苣叶可以生吃吗？吃莴苣叶有什么好处？本篇文章我们就一起来了解一下莴苣也的功效作用。

　　莴苣叶可以生吃吗？

　　可以但不建议生吃

　　莴笋叶子中含有大量的草酸，直接食用不仅味道苦涩，还可能会影响其他食物中营养成分的吸收，一般来说，莴笋叶子要焯水后再食用，能很好的将苦味去除不仅口感更好，同时焯水还可去除残留的农药，食用更健康，而且颜色更鲜亮。

　　莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。