沙参去皮好还是不去皮好？沙参的挑选方法技巧

       沙参是桔梗科植物沙参、杏叶沙参、轮叶沙参、云南沙参、泡沙参及其同属数种植物的根，是药用价值很高的一种中药材，也常被人们用于滋补保健。那么沙参去皮好还是不去皮好？怎么挑选优质沙参？本篇文章就一起来了解一下挑选沙参的方法技巧。

　　沙参去皮好还是不去皮好

　　实验表明，直接干燥的北沙参挥发油含量高于去皮干燥的北沙参。方法收集北沙参根，直接干燥、烫漂、去皮、干燥，水蒸气蒸馏法提取挥发油，采用3N型气相-质谱联用仪进行分析。结果直接晒干与去皮晒干北沙参挥发油成分具有明显差异，直接晒干的北沙参挥发油中主要成分为萜类化合物和醛酮类化合物，而去皮晒干的北沙参挥发油中萜类化合物的相对含量显著降低，直接晒干能够保留种类更多的化合物。结论直接晒干较去皮晒干更能保证北沙参药材质量。