鹿筋怎么泡发？鹿筋泡发去腥妙招简单好用

　　鹿筋是指梅花鹿或马鹿四肢的筋，是一种药用价值很高的药品。鹿筋分干鹿筋和新鲜鹿筋，干鹿筋在食用前需要提前泡发，那么干鹿筋怎么泡发？干路径怎么去腥？本篇文章我们就一起来了解一下干鹿筋泡发和去腥的方法。

　　鹿筋怎么泡发？

　　方法一：水发

　　1.鹿筋在冷水中浸泡了一夜，然后用温水煮，在温水中撕下腱皮来，将毛清理干净。

　　2.洗净后，加入米酒、纯粮酒、生姜水、冬茹、生姜片、冷水(没过鹿筋），用保鲜袋遮盖，放入电蒸锅蒸至鹿筋软糯即可。

　　方法二：油发

　　1.当油烧热到六七成热时，把干鹿筋放入，油炸2分钟，然后捞出；

　　2.当油温再次加热到六成时，放入鹿筋，用文火浸炸2分钟，然后捞出。

　　3.用这种方法反复炸，直到鹿筋澎涨后，将其捞出。然后用温开水反复浸洗，消除油品，用冷水浸泡几个小时，最后用温水煮至鹿筋变软。