煮茶与泡茶的差异在哪？

　　寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。这句诗词的景象本来已经少见了，但现在随着茶叶的再次兴盛和日台茶人推广再次兴旺起来，各种煮茶器等也层次不穷，走进了千家万户，而且也越来越多朋友接受了这样的玩法。

　　那煮茶和泡茶有什么差异呢！

　　煮茶，顾名思义就是使用器皿把茶叶味道熬煮或蒸出来。（文中的这里提到的煮茶包含铁壶煮茶和新兴的蒸汽煮茶）

　　煮茶器皿：铁壶、银壶、陶壶、玻璃壶、蒸汽煮茶器等。（用银、铁壶的清理时候自己看着办······）

　　耗时：煮茶3-5分钟，主要看器皿。

　　投茶量：一般3g-5g，为冲泡茶的投茶量2/3较好，宜少不宜多。

　　适合茶类：黑茶、普洱熟茶、白茶、陈年乌龙、部分冲泡后的老生茶。

　　泡茶，就是我们平常的用盖碗或紫砂壶进行冲泡的做法。

　　器皿：紫砂壶、盖碗

　　耗时：每泡基本不超10s

　　投茶量：一般6g-8g，容器较大的可以到10g-12g，如果绿茶、红茶之类可以适当减少投茶量。

　　适合茶类：接近全茶类通用

　　两种冲泡的茶区别大吗？

　　其实两者区别还是挺大的。首先，就制茶方法而言，还是那句话，试茶时不要玩煮茶法。泡茶方法是你试茶的选择。叶底和香气都是直观表现出来的，茶本身的好坏也很明显。茶有千种，味有千种，缺点是冲泡技术比较讲究，人多了容易不知所措。

　　就煮茶而言，煮出来的茶叶会更香、更柔、更醇、更滑，口感更丰富，茶汤也更甜。而且如果用蒸汽煮茶，方便快捷，懒得喝茶，还能供应更广泛的人群。但缺点是煮茶也讲究茶的量或温度，容易煮得太浓，茶叶的原味被掩盖了。