健脾、顺气、护血管，再冷也不怕

　　植物的根一般富含碳水化合物和各种营养物质，不仅可以作为主食的替代品，还可以为身体提供更多的热量，增强身体的抵抗力。

　　1.养胃控糖。

　　冬季天气寒冷，腹寒容易导致肠胃病的发生和复发。这个时候可以吃一些养胃护脾的根菜，比如山药。

　　山药是药食同源的食品，具有健脾益肺、益胃益肾、润肺止咳等功效。，而且热量比较低，几乎不含脂肪。山药粘液中含有粘液蛋白，能促进胃肠蠕动，帮助消化，保护胃黏膜。

　　此外，山药还能改善血脂，加速体内毒素的排泄，保持血管的弹性；缓慢吸收糖分，抑制餐后血糖快速上升，稳定调节血糖，增强免疫力，特别适合脾胃虚弱、免疫力低下、糖尿病人食用。

　　推荐——红豆山药饼

　　材料:山药300克，红豆30克。

　　练习:

　　1.红豆提前泡4小时，泡好后倒入高压锅，小火压20分钟，捞出沥干；

　　2.山药洗净去皮，切成小块，放入蒸锅。蒸10分钟后，压成山药泥；

　　3.将煮熟的红豆倒入红薯糊中，拌匀；

　　4.将适量红豆山药糊放入模具中，压平，定型。

　　功效:红豆有润肠通便、控制血糖的作用；山药可以改善血脂，维持稳定的餐后血糖；合在一起，既能稳定血糖，又能润肺养胃。特别适合冬季脾胃不和、血糖不稳定的人食用。

　　2、用齐白萝卜促进消化

　　俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药”。白萝卜含有大量的维生素、纤维素和水分。生萝卜可以加强胃肠道的消化能力，促进肠道蠕动，帮助身体消化吸收，促进体内垃圾和毒素的排出。适用于冬季饮食不当引起的积食、消化不良者。

　　煮熟的萝卜可以补气、顺气，尤其是和猪肉、羊肉等肉类一起炖。

　　推荐——萝卜顺气茶

　　材料:白萝卜半个，茶叶，盐。

　　练习:

　　1.白萝卜洗净切片，放入锅中，加适量盐煮至软烂。滤出萝卜汁，倒入碗中备用；

　　2.茶叶用开水浸泡5分钟，然后倒入萝卜汁。

　　功效:此茶具有一定的清热化痰、行气解郁的功效，适用于冬季干燥引起的口干、痰多、咳嗽、食欲不振的人群。

　　3、清脂护血管——红薯

　　红薯，又叫地瓜、地瓜，是一种高钾食物。它含有丰富的营养物质，如蛋白质、纤维素、氨基酸、果胶、维生素和各种矿物质。被誉为“长寿食品”。《本草纲目》中记载:“红薯有补虚益气、健脾胃、强肾阳之功效”。

　　红薯含有维生素C、胡萝卜素等成分，具有抗氧化、降脂的作用，在一定程度上可以延缓血管堵塞。

　　此外，红薯中还含有大量的粘蛋白和钾，有助于保持血管的弹性，增加钠的排出，防止动脉粥样硬化。

　　推荐——红薯粥

　　材料:红薯2个，大米100克。

　　练习:

　　1.红薯洗净去皮切块，大米洗净备用；

　　2.锅中加入适量清水，大火烧开，放入洗净的大米，烧开，转小火煮15分钟，搅拌均匀；

　　3.加入红薯块，煮10分钟，直到红薯软烂。

　　功效:红薯粥不仅能适度清除血脂，保护血管，而且含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，适合高血脂、便秘、排便困难、便秘人群食用。