陈皮泡水喝，对身体有什么好处？

　　吃了橘子，很多人把橘子皮晒干，当陈皮用。有些人甚至直接用新鲜的橘子皮泡茶。陈皮虽然是用橘子皮做的，但是陈皮的功效和真正的陈皮相差甚远，甚至还可能伤害身体。

　　“百年陈皮，千年人参”，用错了就是毒药。

　　柑橘从开花到结果经常遭受病虫害，其中柑橘黄龙病是柑橘类水果的天敌。为了避免毁灭性的病虫害，也为了橙子更好的品质和更高的产量，果农会喷洒大量的农药杀虫杀菌。这种方法保护了橘子的正常生长，但也在橘子皮上留下了大量的农药。

　　此外，果农采摘橙子后，往往会用防腐剂浸泡后再出售，以避免橙子在储存和流通过程中因微生物繁殖而变质。适量的防腐剂对人体无害，但如果超标或非法添加，则可能导致慢性中毒。

　　一些商贩给橘子皮打蜡，是为了让它长时间保持新鲜。为了让橘子更鲜艳，橘子会用有色的工业蜡或颜料上色。这些含有农药、防腐剂、劣质蜡等化学成分的橘子皮，用开水冲泡后很快就溶于水。如果你喝了这杯橘子皮水，不就是一杯毒药吗？

　　也许有人说，橘子皮就不能洗吗？不会吧！普通的水很难去除干净的橘子皮中的有害物质，所以最好不要用新鲜的橘子皮泡茶，而用陈皮泡茶。但是，陈皮并不是简单的陈皮晒干的问题。

　　陈皮的制作工艺比较复杂。首先，剥去成熟柑橘的表面，在阳光下晒干，而不是使用机器。然后要密封存放2-6个月左右，然后用潮湿的空气对橘皮进行加湿，待果皮变软后，在阳光下晒干，最后密封存放。

　　陈皮在储存过程中，挥发油会不断减少，具有药用价值的黄酮类化合物含量会逐渐增加。陈皮一般需要保存三年以上才有药用价值。正规厂家在生产陈皮的过程中，会严格按照药品标准消除残留的有害物质，保证陈皮的食用安全。